澎湖的「菜宅」又稱「宅內」，是一種四面砌石牆，來抵擋強勁的東北季風，讓柔弱的作物在冬天裡還能順利生長的精緻農地。菜宅四面疊砌的石牆稱為「宅岸」，其中以北牆最高，大約1.6公尺到2.5公尺；東、西牆次之，高約1.5公尺到1.8公尺之間；南牆最低，大抵不超過1公尺。石牆通常以硓石或玄武岩等當地材料為建材加以砌築，砌築圍牆的旱作農地如果筆筆相連，遠觀則狀似蜂巢，極為壯觀。

每年十月秋風一起，旱田（澎湖稱為「園」）裡的雜糧都已收完，大地就一片枯黃，只有防風的宅內還有點點綠意，菜宅多的人家，還能多種一些蔬菜，拿到市集上販賣。

菜宅裡種的蔬果，以甘藍、芥藍、蘿蔔等低矮蔬菜為主，但是大部份的面積都用來種冬作蕃薯（俗稱「栽母」），以便到翌年三月摘下藤來插植春作蕃薯。此外，也有人在菜宅一隅種些木瓜、釋迦、番石榴等果樹，供自家人食用。菜宅可說是澎湖文化發展的搖籃。